Café de especialidad
«Apostamos por un café de verdad, de los que te bebes y te cae la lagrimita. Por eso contamos con RightSide Coffee«
Nuestro proveedor destaca por ofrecer granos de café de alta calidad provenientes de fincas de todo el mundo. Además, se enfoca en crear relaciones a largo plazo con los productores de café y en trabajar con ellos directamente para asegurar la calidad y la sostenibilidad de los granos que ofrecen.
Una de las principales ventajas de trabajar con RightSide es su compromiso con la calidad del producto. Desde RightSide se realizan rigurosas pruebas de cata para seleccionar los mejores granos de café y se asegurar de que estos granos sean tostados y preparados con cuidado para resaltar sus sabores y aromas únicos.
En Casa Capicúa y RightSide Coffee, estamos comprometidos con la sostenibilidad y la responsabilidad social en la producción de café de especialidad. RightSiede trabaja con productores que se dedican a prácticas agrícolas sostenibles y justas, y se aseguran de que los productores reciban un pago justo por su trabajo.
¿Quieres saber más…?
¿Qué es el café de especialidad o specialty coffee?
El café de especialidad es un tipo de café que se produce a partir de granos de alta calidad y se prepara con técnicas especializadas para preservar su sabor y aroma únicos. A diferencia del café comercial, que se produce en grandes cantidades y se mezcla con granos de diferentes orígenes, el café de especialidad se cultiva y procesa cuidadosamente para resaltar sus características distintivas.
Su producción es sostenible con el medio ambiente, la selección y recolección del grano se realiza de manera manual por pequeños productores que tuestan el café sin prisas, lo que permite realzar el aroma y sabor de cada grano de café.
Tipos de café de especialidad
Existen varios tipos de café de especialidad, cada uno con su propio perfil de sabor y aroma. Algunos de los más populares incluyen el café arábica, el café robusta y el café liberica. El café arábica es el más común y se caracteriza por su sabor suave y afrutado. El café robusta es más fuerte y amargo, mientras que el café liberica tiene un sabor a frutas tropicales.
Diferencia entre café de especialidad y café comercial
La principal diferencia entre el café de especialidad y el café comercial es la calidad de los granos utilizados. El café de especialidad se produce a partir de granos de alta calidad que se cultivan y procesan cuidadosamente para preservar su sabor y aroma únicos. Por otro lado, el café comercial se produce en grandes cantidades y se mezcla con granos de diferentes orígenes para crear una bebida uniforme y consistente. Además, el café de especialidad suele ser más caro que el café comercial debido a su alta calidad y proceso de producción más cuidadoso.
¿Cómo se prepara el café de especialidad?
El café de especialidad se prepara de muchas formas diferentes, pero lo más importante es que se presta atención a todos los detalles. Desde la selección de los granos de café hasta el tostado y la preparación final, cada paso del proceso se lleva a cabo con cuidado y atención para asegurar que el resultado final sea una taza de café deliciosa y de alta calidad.
En general, el café de especialidad se prepara con granos de café de alta calidad y se tuesta con cuidado para resaltar sus sabores y aromas únicos. Luego se prepara utilizando una variedad de métodos, como la prensa francesa, el espresso, la cafetera de goteo o la cafetera de émbolo, entre otros. Cada método tiene sus propias ventajas y desventajas, pero todos se llevan a cabo con cuidado y atención para obtener la mejor taza de café posible.
La historia del café de especialidad
El café de especialidad tiene una larga y fascinante historia que se remonta a los orígenes del café en Etiopía. Durante siglos, el café se cultivó y se consumió en todo el mundo, pero fue en los últimos años cuando la cultura del café de especialidad comenzó a despegar. Este tipo de café se diferencia de otros por su calidad y sabor excepcionales, y por el cuidado y atención que se le da en todas las etapas del proceso, desde el cultivo y la cosecha hasta el tostado y la preparación.
El futuro del café de especialidad
A medida que la cultura del café de especialidad sigue creciendo y evolucionando, el futuro del café de especialidad parece prometedor. Cada vez más personas descubren la deliciosa y única experiencia que ofrece esta bebida, y la demanda de café de alta calidad sigue aumentando en todo el mundo.
Además, también hay una creciente conciencia sobre la importancia de la sostenibilidad y la responsabilidad social en la producción de café de especialidad. Muchas empresas están trabajando para asegurar que el café se cultive de manera sostenible y justa, y que los agricultores y productores de café reciban un pago justo por su trabajo. Con estos esfuerzos, el café de especialidad puede continuar siendo una bebida única y deliciosa que beneficia a todos los involucrados en su producción y consumo.